えん蔵　中央林間 | 日記 | 花の香秋想蔵出し純米吟醸

日本酒ラリー第104弾
熊本県『花の香』秋想蔵出し　純米吟醸

熊本県オリジナル酒米（華錦）と1401酵母で醸した限定酒。
春先に上槽後、火入れ瓶貯蔵した『ひやおろし』タイプの純米吟醸です。
華錦と1401酵母で醸した程よい落ち着きの飲み口と花の香の香りが楽しめます😊
『華錦』とは父に山田錦、母に夢いずみの掛け合わせで熊本県が14年の歳月を掛けて開発したオリジナル酒米だそうです😃