えん蔵　中央林間 | 日記 | 八兵衛純米ひやおろし

日本酒ラリー第103弾
三重県
酒屋『八兵衛』純米ひやおろし

穏やかな口当たりと膨らみのある旨味が特徴。
９月中は、ほんのりと若さが見えややドライな口当たり。
１０月以降は熟成による柔らかい米の旨みがより感じられ、秋から冬にかけての豊かな味わいを持った食材が豊富な時期と共に熟成による味わいの変化を楽しみながら呑める一本！