えん蔵　中央林間 | 日記 一覧

本日は佐島産『かますの開き』がおすすめ！

干物ならではの旨味の詰まったさっぱりとした
白身のお魚です。
大根おろしとレモンとご一緒に
たまには干物と日本酒で
オツなひとときなど如何でしょうか？

おすすめの日本酒は
…

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本日は、過去の日記でご紹介させていただいた
伊東港直送の『ウツボ』と『タカノハダイ』を
仕入れてきました！！
ウツボは唐揚げに、タカノハダイはお刺身でご提供させて頂きます。
「ウツボの唐揚げ ￥690」「タカノ…

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本日は特別に、お客様へのご要望で アレンジ料理をご提供させて頂きました！ 『太刀魚のペッパーソテー・五種野菜トマトソース添え』 です。 当店ではスタンダードメニューの他に 時折、スペシャルメニュー(裏メニュー)…

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本日は横須賀産『黒メバル』を仕入れました！
お刺身(姿造り)か煮付け(姿煮)で
ご提供いたします。
身はがれの良いさっぱりとした白身ですので
煮付けが最高美味しいですよ！
「加賀の月(満月)純米吟醸」とご一緒に…

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本日のおすすめは伊東港直送
『ユメカサゴ』です！
別名ノドグロカサゴと言われ、
深海100Mほどに生息する高級魚です。
甘味のある白身を、皮を湯引きしたお刺身(皮霜造り)
でお出しします。
是非ご賞味くださいませ…

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日本酒『亀齢(寒仕込)』(広島県)を入荷しました！！

キレの良い辛口の純米酒です。
当店では冷でお出し致しますので、
是非ご賞味ください！

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本日ご紹介するメニューは、伊東港直送の
『ウツボ』です！

海のギャングと呼ばれており、
見た目はかなり個性的ですが、
フワモチの身、ゼラチン質のコラーゲンで
唐揚げにすると絶品です！

生ビールやハイボールとご一緒…

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当店では20種類以上の日本酒を取り揃えております！
(写真はその中の一部です。)

大吟醸や人気の純米酒もご用意しております！
お刺身やお料理に合う日本酒選びに迷われた方、
ご要望がございましたら、是非スタッフ…

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伊東港直送『ウスバハギ』を仕入れてきました！
甘味の強い、真っ白な身です。
わさびとお醤油をちょっぴり付けて、
この身の甘さをお楽しみください！

このお刺身におすすめの日本酒は、
すっきり系または辛口などです。
…

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本日のおすすめは新潟産の天然ブリです。

日本海側で捕れた寒ブリは、
身が締まり脂ものっているので、最高に美味しいですよ！

脂がのった寒ブリには、
淡麗辛口の『清泉(純米吟醸)』がおすすめです！

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